预制菜赛道升温 高品质菜品研发成关键
2022年01月09日 02:55
作者: 钟楚涵 蒋政
来源: 中国经营网
44人评论
东方财富APP
本文来源:http://www.msc073.com/iask_fh21_com_cn/

申博在线,  根据庄小姐的描述,当天下午三点多,她独自一人去泡汤,放眼望去,前来泡汤的人并不多,“但是因为是一个人,我还是选择了一个最靠边上的小池子。其中,更是不乏一些翻倍的基金,如长盛电子信息主题、(,,)、富国低碳环保等收益率均超150%,如此惊喜的业绩必须归功于基金经理对行情的把握以及风控管理的高超能力。如果上法庭也一定是我们赢,但是还是希望最好能不通过上法庭的方式制服那几个极品亲戚,该怎样讲道理、怎样骂、注意哪几点才能够制服他们?  从融资可获得性看,由于环境较为宽松,流动性充裕,资金获得渠道更为多元,民间投资“融资难”问题也得到极大缓解。

  索爱尔一案备受国际社会关注。  《指引》还引入第三方监督以保证客户资金的安全,强调了办理基金销售业务的机构应做好相关机制安排,切实保障销售结算资金安全;办理私募基金销售、销售支付业务的机构如果开立销售结算资金归集账户的,应由中国结算或具备基金销售业务资格的商业银行、证券公司作为监督机构,实施有效监督,并在监督协议中明确保障投资者资金安全的连带责任条款。  回顾过去历史,年初市场上涨概率大,核心原因是年初基本面数据相对空窗、资金面宽松、政策亮点多,市场风险偏好高,现在均具备。  由此可见,“温州帮”操盘的彪悍,确实出乎了市场的意料。

因此,我们提醒并请您慎重考虑是否有必要在上述渠道公开您的个人信息。(金羊网张林伟)那种“被绑架”的感觉让帮扶干部很郁闷……(11月28日人民日报)扶贫是双向互动的工作,不是“独角戏”,扶贫干部也不是“主角”,需要扶贫干部与贫困户“抱团取暖”,形成“命运”共同体。“几年之内我们应该都不会自己做数据和O2O,万达都没做成,我们更做不成。

方便,快捷

手机查看财经快讯

专业,丰富

一手掌握市场脉搏

手机上阅读文章

提示:

微信扫一扫

分享到您的

朋友圈

摘要
【预制菜赛道升温 高品质菜品研发成关键】预制菜赛道正在升温,在此背后,预制菜行业是一个数千亿级的巨大市场空间。但预制菜行业在拥有巨大成长性的同时,在未来持续发展方面依然面临着供应链、产品研发等挑战。多位专家认为,对于高品质菜品的研发是行业长期发展的挑战。(中国经营网)

  预制菜赛道正在升温。近日,预制菜企业鲜美来递交招股书,在此之前,味知香成功在A股上市。新品牌珍味小梅园等品牌在近一年中获得融资。除此之外,不少餐饮企业比如西贝、和府捞面等也在研发和销售预制菜。

  在此背后,预制菜行业是一个数千亿级的巨大市场空间。艾媒咨询报告显示,2021年中国预制菜市场规模预估为3459亿元,2023年中国预制菜规模约为5165亿元。但预制菜行业在拥有巨大成长性的同时,在未来持续发展方面依然面临着供应链、产品研发等挑战。

  赛道升温

  2021年11月底,预制菜企业鲜美来向证监会递交招股书,在此前的2021年4月,预制菜行业知名企业味知香成功在A股上市。同时,一些预制菜新品牌也在近期获得了融资。天眼查信息显示,珍味小梅园在短短一年之内(2020年10月至2021年10月)获得了4轮融资,单轮融资金额达到数千万元。王家渡在2021年3月获得近亿元融资。

  除此之外,不少餐饮企业比如西贝、和府捞面等也在餐饮制作中使用预制菜,甚至还推出了面向消费端的零售预制菜,比如西贝此前推出贾国龙功夫菜,同时在天猫,和府捞面旗舰店也销售着方便速食拉面、卤味速食菜等。

  行业热度上升的背后是产业链和消费者环境正在发生变化。北京京商战略研究院院长赖阳向《中国经营报》记者表示:“预制菜是食品消费产业升级中必然会出现的一个新领域。在过去,食品销售的主流是运销商从田间收购农产品后运到批发市场,把最原始的菜销售给终端零售商或者配送给食堂餐馆,由厨师清洗并现场烹饪制作。但是目前整个流程环节逐渐在工业化、规模化。就目前餐饮企业的发展趋势来看,餐饮企业经营越来越标准化,正餐逐渐在快餐化。门店开多了之后,为保证每个门店达到同样的标准水平,需要依靠标准化的产品,因此餐饮企业越来越多采用标准化的预制菜。”

  同时,消费者群体本身也在发生变化。“在消费端,现在的消费者更愿意从大量、繁重的家务劳动中解放出来,打扫卫生都用一些先进的设备来代替,做饭也是这样,除了点外卖、外出就餐之外,在家吃饭最希望能够优化烹饪的环节。因此家庭预制菜的消费规模非常可观,需求量非常庞大。”赖阳表示。

  艾媒咨询报告显示,2021年中国预制菜市场规模预估为3459亿元,预制菜在中国属于刚起步阶段,随着消费升级以及冷链物流布局,预制菜市场之后将以20%的增长率逐年上升,2023年中国预制菜规模约为5165亿元。

  艾媒咨询CEO张毅向记者表示:“随着餐饮领域分工越来越细致,预制菜这种标准化、规模化的经营品类会脱颖而出。标准化、流水化的作业具有非常大的可复制性。从我们的监测和预判来看,预制菜的市场规模以及成长规模都非常大。资本追随也是在这样的背景之下。”

  机遇与挑战并存

  自新冠肺炎疫情暴发以来,预制菜的消费场景相较过去有所拓展,这也使企业发力的销售渠道发生变化。中国食品产业分析师朱丹蓬向记者表示:“预制菜赛道是受消费端的倒逼。自新冠肺炎疫情发生以来,预制菜的应用场景进入了全方位、多维度的拓展。基本上原来只是To B端,现在是To B端、To C端共同发力。”

  据记者了解,在销售渠道上,目前预制菜企业的客户还是以To B端的为主。对于To B端与To C端的对比,朱丹蓬表示:“To B端的挑战会小一点,因为它属于半封闭的一个渠道。而To C端不一样,To C端一定要有品牌、品质、服务体系、客户黏性才行。所以To C端的整体要求要比To B端高很多。”

  记者注意到,也有预制菜企业除了To B端业务之外,还在通过直接在线下开店的方式直面消费者。以珍味小梅园为例,其在线上平台天猫、京东都开设了旗舰店,同时也进入了每日优鲜、盒马鲜生、大润发等生鲜电商、商超零售渠道,除此之外,珍味小梅园还开了线下独立门店。

  对于开设线下独立门店的商业模式,赖阳认为:“专门开实体店卖这些可能很难有前途。专门开店,店铺要准备许多单品让消费者挑选,最终消费者挑选剩下的部分还需要处理,此外房租、店员、物流等都需要耗费成本。但是如果把产品放在集合卖场里去销售,我认为是可行的。”

  在和弘咨询总经理、和君咨询连锁经营专家文志宏看来,企业在进入预制菜领域之前应该先做好市场定位。文志宏表示:“不论是To B端还是To C端的预制菜,市场空间都很大。在我看来,现在相对比较容易快速形成规模的还是在To B端的市场,因为To B端的需求、规模会更加集中。而To C端的预制菜市场需求总量很大,但要分散到每个家庭。B端和C端市场在产品的需求以及渠道上都有很大差别。对于企业而言,在进入这一领域时,首先要做好自我市场定位,然后再考虑应该采用哪一类销售模式。另外,预制菜产品的品类定位和选择,也是刚刚进入到行业的企业需要去注意和把握的地方。”

  赖阳认为,在建立起稳定的销售渠道之后,下一个阶段的竞争必然在研发上。“预制菜领域市场很大,行业中虽然不断有新品牌进入,但仍然具有非常广阔的发展前景。不过企业也并不一定都能够成功,因为成功的关键在于企业的销售渠道体系的建立能力。而企业在有了稳定的合作伙伴、销售渠道之后,下一个阶段的竞争一定是转向科技研发、独特产品(独特的、超越竞争对手品质的产品)的研发。”

  零售行业专家胡春才也认为,对于高品质菜品的研发是行业长期发展的挑战。“中国餐饮讲究色、香、味、形、营养五个方面。预制菜目前的保质期都比较长,唯一可以保证的只有菜的一部分味和营养。所以在这一方面怎么做到接近消费者的期望值,是非常重要的。举个例子,怎样让工厂化的水饺和手工水饺的口感、营养接近?这是最大的挑战。”

  对于预制菜行业未来发展的挑战,文志宏认为有三点:“首先是市场的选择,因为市场空间很大,如果什么都想抓,可能什么都不太容易抓住,尤其是对于刚刚进入的品牌来讲;二是产品的工业化、标准化,之所以预制菜能够变成一种发展趋势,很重要的原因是产业分工让其产品工业化;三是供应链和食品安全的挑战,预制菜整个体系的建立需要形成一个比较完善的供应链体系,这也是高要求。”

(文章来源:中国经营网)

文章来源:中国经营网 责任编辑:83
郑重声明:东方财富网发布此信息的目的在于传播更多信息,与本站立场无关。
申博在线举报
分享到微信朋友圈

打开微信,

点击底部的“发现”

使用“扫一扫”

即可将网页分享至朋友圈

扫描二维码关注

东方财富官网微信


扫一扫下载APP

扫一扫下载APP
信息网络传播视听节目许可证:0908328号 经营证券期货业务许可证编号:913101046312860336 违法和不良信息举报:021-34289898 举报邮箱:jubao@申博在线 www.msc073.com
沪ICP证:沪B2-20070217 网站备案号:沪ICP备05006054号-11 沪公网安备 31010402000120号 版权所有:东方财富网 意见与建议:021-54509966/952500
www.86msc.com www.516sun.com 菲律宾太阳网娱乐登入 太阳城开户信誉最好登入 申博手机客户端下载 太阳城亚洲登入
申博手机版下载登入 申博网址登入导航登入 申博太阳城登入 www.88tyc.com www.99sbc.com www.11msc.com
申博现金赌场登入 申博怎么注册登入 www.99psb.com 菲律宾申博官方网址 www.sun777.com 申博管理登入